Как рассчитать мощность и производительность вытяжки для кухни

Рекомендуемая мощность

Чем выше мощность агрегата, тем быстрее будет очищаться воздух на кухне. Производительность можно быстро рассчитать по таблице ниже.

Вентиляционные устройства для промышленных кухонь имеют минимальную производительность от 200 до 300 кубометров в час. Стоимость таких моделей невысока, и с задачей они справляются с трудом. Устанавливать маломощные приборы можно только в небольших помещениях, при условии, что вы не очень часто готовите.

Для частого приготовления пищи рекомендуется использовать стандартную установку (производительность — ок. 600 куб м в час), либо с увеличенным объемом насоса — ок. 1000 м3/ч. Соответственно цена таких агрегатов выше.

Виды вытяжек для кухни

Вытяжные установки делятся на несколько типов по способу работы, конструкции и варианту монтажа. Тип устройства часто определяет степень производительности, поэтому стоит помнить об этой закономерности при первом выборе.

1. Вытяжки Flow – это модели, оснащенные куполом, выводящим загрязненный воздух в общую систему вентиляции через дымоход. Такие вытяжки могут иметь довольно высокий эффект.
2. Рециркуляционные – компактные вытяжки, принцип работы которых заключается в пропускании воздушных масс через систему фильтров очистки. Как правило, эти модели имеют меньшую мощность, чем проточные, пропускают через себя ограниченное количество воздуха.

Правила расчета производительности для разных типов вытяжек немного отличаются. В рециркуляционной системе основным фактором является мощность двигателя, а в проточной системе эффективность выхода воздуха из вентиляционной шахты.

Формула расчёта производительности рециркуляционной вытяжки

Стандартный расчет необходимой производительности вытяжки для кухни осуществляется по следующей формуле:

где: N — расчетная производительность, м³/ч;
S — площадь кухни, м²;
h — высота потолка, м;
12 — норма воздухообмена, принятая СЭС;
1,3 — минимальный коэффициент запаса.

Калькулятор производительности вытяжки

Площадь кухни, м²: Высота потолков, м: Коэффициент воздухообмена: Минимальный коэффициент запаса:

Универсальная формула позволяет рассчитать параметры при следующих допущениях:

• при использовании электроплиты;
• кухня с закрытыми дверями и окнами, отделенная от других комнат;
• форма комнаты прямоугольная.

Важно отметить, что формула расчета позволяет узнать, какие объемы воздуха агрегат будет обрабатывать с максимальной мощностью и скоростью. Конечно, в реальных условиях устройство не может постоянно работать в самом энергозатратном режиме.

Для получения более точного результата к итоговой цифре рекомендуется добавить 15-20%, чтобы вы рассчитали производительность вытяжки для эффективной работы в среднем режиме.

Если для приготовления пищи используется газовая плита, то коэффициент 12 следует без раздумий менять на 20. В этом случае кроме дыма вентиляция должна будет также отводить из кухни продукты горения газа. Если в конструкции есть угольный фильтр, стоит добавить от 20 до 30%, так как он создает дополнительное сопротивление поступающему воздуху.

Расчёт производительности проточной вытяжной системы

Расчет вытяжного эффекта воздуховодом производится также путем расчета объема воздушных масс в помещении. Однако на производительность такой системы сильно влияет пропускная способность канала.

Если воздуховод для отвода воздуха не спроектирован должным образом, мощное устройство не будет работать эффективно и даже может выйти из строя. Частые проблемы, возникающие при этом, – это высокий уровень шума и перегрев электрических частей устройства.

Почти во всех многоквартирных домах воздуховоды имеют диаметр не более 12-13 см, через них можно удалить до 400 м³ воздуха в час. На этот показатель следует ориентироваться при выборе вытяжки для кухни – если вы покупаете устройство с более высокой производительностью, при небольшом увеличении производительности увеличится энергопотребление.

Важным фактором является длина и форма трубы дымохода. Если выход вентиляционной шахты находится слишком далеко от места установки вытяжки, а сам канал имеет неровности и углы, воздух будет проходить через него с меньшей скоростью. В этом случае установка мощного вытяжного устройства также неоправданна.

Факторы, влияющие на расчет мощности

Для расчета производительности вытяжки используется формула:

Q=с х ч х 12.

Учитывается только размер помещения, высота потолка и частота воздухообмена. Это правильный расчет, но не полный.

Помимо площади кухни необходимо учитывать следующие параметры:

• состав семьи (потребление чистого воздуха должно соответствовать санитарным нормам на человека);
• частота приготовления;
• какие блюда готовятся (на жирном бульоне или здоровой пище);
• сечение, длина, материал воздуховодов.

Тип плиты

Несомненно, площадь и тип плиты оказывает влияние на производительность вытяжки. Тип печи влияет на количество отходов в виде отложений, горения, попадания в воздух при жарке мяса, варке борща или здоровой пищи только с овощами. При этом поступление свежего воздуха в помещение также происходит по-разному. Следовательно, меняется и скорость воздухообмена.

Рассмотрим подробнее, как это происходит:

1. Расчет вытяжки для кухни при наличии электроплиты отличается от классического, так как продукты горения не проникают в воздух, кроме пара от приготовления пищи. Как правило, коэффициент воздухообмена для этих электропечей при расчете увеличивают с 12 до 15, при этом классическую формулу также изменяют следующим образом:

Q=Ш×В×15.

1. При использовании газовой плиты кратность воздухообмена увеличивается до 20. Это связано с тем, что кроме дыма в воздушное пространство над плитой попадают продукты горения в виде гари, копоти, гари и так далее. Здесь формула расчета производительности будет другой: S×H×20.
2. Было бы неправильно утверждать однозначно, что при варочной панели площадью 65 см вентилятор должен быть производительнее, чем при меньшей плите 55 см. Но логически это можно предположить, ведь большие вытяжки перерабатывают воздушную массу с пластины на большую поверхность. Убрать все вредные частицы и запахи из маломощной готовки просто невозможно.

Важно не ошибиться при расчете параметров устройства. Рассчитать мощность вытяжки намного проще, если учесть основные аспекты.

Расположение кухни

При расчете производительности вытяжки учитывают ее тип, площадь и теплоизоляцию. Это может быть: квартира в виде студии, кухня и гостиная одновременно, отдельная кухня. А также в проеме вместо двери иногда устанавливают арку, либо дверь постоянно открыта, в таком случае необходимо учитывать эти параметры.

Здесь кухня так или иначе совмещена со смежной комнатой, поэтому условия расчета производительности вытяжки возрастают в несколько раз. Поэтому при расчете мощности прибора необходимо учитывать и эти дополнительные параметры в соседнем помещении, тем самым обеспечивая своим домочадцам свежий воздух.

Среди пользователей бытует мнение, что на маленькой кухне достаточно вытяжки с малой мощностью. Но в маленьком помещении запахи выветриваются быстрее, а значит воздух более загрязнен.

Следовательно, чтобы воздух был чистым, замена воздуха должна происходить чаще. Однако вытяжка с малой мощностью просто не может этого обеспечить, иначе двигатель рано или поздно перегреется и сгорит.

Расчет мощности

Чтобы рассчитать производительность вытяжки, нужно сначала понять, какие функции будет выполнять устройство. Согласно инструкции, это устройство должно очищать или удалять загрязненный воздух на кухне.

По санитарным нормам в течение одного часа должно пройти 12 циклов замены воздуха. Это означает, что он должен переодеться в помещении 12 раз за 1 час. Теперь вы знаете, откуда в формулах расчета производительности берется коэффициент «12.

Сама формула выглядит так: Q=S*H*12, где:

• Q – мощность прибора, которая измеряется в м3/ч;
• S – площадь в помещении, для которой необходима вентиляция;
• Н – высота помещения;
• 12 – коэффициент, указывающий на циклы замены воздуха в помещении.

Например:

• площадь номера — 12 м2;
• высота — 2,7 м;

Подставляем значения в формулу: Q=12*2,7*12=388,8 м3. Исходя из этого расчета, устройство выдаст такой объем, только используя максимальную производительность. В таком режиме он долго не продержится и может выйти из строя.

Для снижения нагрузки рекомендуется добавить ок на 15% больше расчетного значения%.

Это создает небольшой запас мощности вытяжки, что облегчает эксплуатацию прибора. А для вас включить максимальный режим можно только во время большого задымления в помещении, например, накануне праздника, когда готовится большое количество блюд.

Следует отметить, что все эти расчеты объема воздухообмена имеют средние показатели, так как не учитываются различные нюансы:

• тип плиты;
• тип капота;
• планировка комнаты.

Тип варочной поверхности

Тип печи определяет, какое количество загрязнений может попасть в воздух при приготовлении пищи, а потому обновлять ее следует чаще или реже. Фактор обновления также должен быть изменен.

Расчет электроэнергии для кухни при использовании электроплиты отличается от стандартного, так как в воздух не попадают продукты горения, кроме дыма от приготовленной пищи. Коэффициент для таких плит можно увеличить с 12 до 15, и формула будет выглядеть так: Q=S*H*15.

Когда вы собираетесь использовать газовую плиту, коэффициент следует увеличить до 20. Это делается для того, чтобы помимо дыма от приготовленной пищи в атмосферу попадало большое количество вредных продуктов горения газов. В этом случае формула записывается так: Q=S*H*20.

Читайте также: Мультиметр не измеряет напряжение

Тип вытяжки

Устройства различаются по режиму работы, а именно по месту сброса пропущенного воздуха. Есть 2 типа устройств:

• вентиляция;
• переработка.

Вентиляционный (проточный) тип предполагает подключение ее к вентиляционному каналу в доме, для вывода выхлопных газов наружу. Но перед расчетом мощности необходимо учитывать пропускную способность канала.

Если дом старый и вентиляционная шахта забита, то даже если купить мощную вытяжку (по расчетам), она не сможет удалить воздух с полной силой. А к соседям по стояку выхлопные газы с вашей кухни будут задуваться в комнату. В таких случаях можно создать отдельный выход для вентиляции наружу, проделав отверстие в стене.

Рециркуляционный тип устройств включает в конструкцию систему фильтров и не требует подключения к вентиляционной шахте. В большинстве случаев очистка проходит в 2 этапа. Во-первых, первый фильтр поглощает крупные частицы: пар, жир и дым. Затем воздух проходит через угольный фильтр, удаляющий все запахи, и возвращается в помещение.

Фильтры могут создавать некоторое сопротивление при откачке, что также необходимо учитывать при расчете производительности вытяжки. Рекомендуемое увеличение этого значения для таких устройств составляет примерно 30 — 40%.

Планировка помещения

При расчете производительности вентиляции следует учитывать конструкцию кухни. Если, например, вместо двери установлена ​​арка или вы привыкли не закрывать дверь, в расчетах следует учитывать и объем соседнего помещения.

Если кухня совмещена со столовой или гостиной, требования к расчету производительности устройства значительно возрастают из-за быстрого распространения запахов, которые необходимо эффективно удалять.

Уровень шума

Теперь, когда вы рассчитали необходимую мощность вытяжки для своей кухни, используя приведенные выше рекомендации, вам следует подумать о шуме, который она будет производить.

В магазине при выборе устройства вы вряд ли сможете оценить уровень шума устройства из-за большого размера помещения или других звуков в торговом зале. Инструкция, которая идет в комплекте с прибором, поможет вам правильно оценить этот показатель.

Чем мощнее устройство, тем громче звук.

В инструкции следует смотреть параметры звука при максимальной нагрузке и в обычном для устройства режиме. Если уровень шума находится в пределах от 30 до 45 децибел в стандартном режиме, работа устройства не будет вызывать дискомфорта. Такие вытяжки можно назвать практически бесшумными.

При работе на максимуме звук не должен превышать 55 децибел. При превышении этого показателя такое устройство может подойти только для больших помещений. В противном случае громкий звук будет вызывать дискомфорт.

Соблюдая приведенные выше рекомендации, вы сможете правильно подобрать эффект вытяжки для кухни. А это, в свою очередь, поможет создать приятный микроклимат в помещении и хорошее самочувствие во время приготовления пищи.

Самые мощные кухонные вытяжки

Выше были расчеты оптимальной мощности вытяжки. А теперь приводим 5 самых мощных моделей 2020 года.

MAUNFELD URANIA 53

Британская компания разработала одну из премиальных моделей высочайшего качества, имеющую множество преимуществ перед продукцией конкурентов. При этом он не испортит внешний вид кухни, так как полностью встроен в нее. Несмотря на это, управление устройством очень простое и не доставляет никаких неудобств.

Электронное управление организовано с помощью кнопок и дисплея. Кроме того, переключать режимы работы вытяжки можно дистанционно, ведь она оснащена пультом дистанционного управления.

По мощности по этому параметру Урания считается одной из лучших. При ширине всего 60 см он способен очищать до 1250 кубометров воздуха в час.

Также стоит отметить и другие достоинства модели: наличие светодиодной подсветки, таймера и четырех скоростных режимов работы. Кроме того, новая модель получила систему отсоса по периметру и функцию автоматической вентиляции.

Kuppersberg F660

Вытяжка печного типа, которая хоть и не слишком дорогая, но может похвастаться хорошей производительностью. 900 кубометров очищенного воздуха в час отличает его от других конкурентов. С моделью очень легко работать.

Имеет простое и понятное сенсорное управление, с помощью которого легко настроить работу устройства. Вытяжку можно настроить под любые условия – она имеет пять скоростей.

Другими достоинствами модели являются отличный дизайн, низкий уровень шума при работе и наличие пульта дистанционного управления. Вы также можете установить таймер для автоматического включения и выключения устройства.

Elica SPOT PLUS ISLAND IX/A/90

Достаточно мощная вытяжка, обладающая при этом отличным функционалом. Мощность модели означает, что она может очищать около 1200 кубометров воздуха в час. Корпус устройства выполнен в минималистическом стиле. На крышке есть таймер, индикатор, показывающий уровень загрязнения фильтра.

Также стоит отметить наличие обратного клапана и приятной подсветки. Благодаря небольшому экрану и сенсорной панели управлять функциями вытяжки очень просто. Настройки могут быть настроены для конкретного пользователя.

Важно обратить внимание на наличие интенсивного режима. Его можно использовать для устранения особо сильных запахов, которые могут возникнуть при жарке рыбы. При активации этой опции вытяжка быстро очищает загрязненный воздух, после чего возвращается к штатному режиму работы.

Помимо относительно высокой стоимости трудно заметить и другие недостатки капотника. При таком эффекте ожидается высокий уровень шума.

Weissgauff Aura 1200 Remote BL

Мощная вытяжка, при разработке которой использовались практически все современные технологии. Он способен очищать 1200 кубометров воздуха в час. Модель полностью встраиваемая, поэтому не займет много места на кухне и впишется в любой дизайн.

Из плюсов стоит выделить практичное сенсорное управление и наличие пульта дистанционного управления. Кроме того, вытяжка имеет следующие преимущества:

• система всасывания по периметру;
• экономичность – может работать в очень больших помещениях;
• цифровой экран с большой индикацией;
• три режима скорости и таймер автоматического отключения.

Вытяжка также может работать в режиме рециркуляции. Для этого необходимо дополнительно приобрести специальные угольные фильтры. Главный недостаток – довольно высокий уровень шума, но как и в случае с предыдущей моделью, это связано с мощностью.

Jetair Lilly 60 IX

Вытяжка каминного типа, которая имеет современный, удобный дизайн. Он подходит для коммерческой кухни, так как способен очищать до 1200 кубометров воздуха в час.

Кроме того, модель имеет большое количество преимуществ: наличие обратного клапана и индикатора загрязнения фильтра, возможность работы в режиме отвода и рециркуляции. Практичный дисплей и кнопочное управление обеспечивают максимально комфортную работу с вытяжкой.

Модель имеет три скоростных режима, которые можно настроить под конкретные цели. К основным недостаткам пользователи относят высокий уровень шума и энергопотребления.

Какие бывают виды кухонных вытяжек?

Прежде чем приступить к расчету необходимой мощности вытяжки, следует определиться с типом. Существует несколько разновидностей этих бытовых приборов. Разница между ними не только в конструкции, но и в принципе работы. Это может быть как удаление загрязненного воздуха из помещения, так и рециркуляция после соответствующей очистки.

Купольные

После попадания в купол такой вытяжки загрязненный воздух выбрасывается вентиляторами по системе труб.

Особенности вытяжных установок купольного типа:

• Система требует минимум обслуживания, но при эксплуатации необходимо подавать свежий воздух снаружи в помещение.
• Если на кухне современный стеклопакет, который не пропускает воздух, может возникнуть необходимость открыть окно во время работы вытяжки.
• К недостаткам этой системы также можно отнести довольно значительные габариты, сложный монтаж.
• Такие вытяжки рекомендуется использовать в просторных помещениях.
• Комплекс коробов и стыков гофры должен иметь минимум изгибов, препятствующих движению воздуха.

Плоские

Такие вытяжки более компактны, и их легко установить. В отличие от куполов они не требуют подключения к вентиляционным каналам, так как работают по принципу рециркуляции воздуха.

Особенности плоских крышек:

• Они не занимают много места на кухне.
• Требует регулярного ухода: угольные фильтры, отвечающие за нейтрализацию запахов, необходимо менять каждые 3-6 месяцев, в зависимости от интенсивности приготовления пищи.
• Сажа и жир улавливаются сменными акриловыми или металлическими фильтрами, которые невозможно снять. Первые также необходимо регулярно менять, а вторые мыть моющими средствами.

Встраиваемые

Встраиваемые модели лучше покупать на этапе планирования общего интерьера кухни. Под ними необходимо подобрать или заказать мебель по спецзаказу, где будет размещена большая часть вытяжки.

Особенности встроенных вытяжек:

• По своей конструкции они очень похожи на купола, но, как правило, более мощные и менее шумные.
• Большая часть их конструкции будет скрыта внутри мебели, поэтому вам не придется ломать голову над тем, как гармонично вписать такую ​​вытяжку в общую композицию кухни.

Примечание! Даже мощные куполообразные и встроенные вытяжки не смогут обеспечить больший воздухообмен, чем поток через вентиляционный канал квартиры.

В большинстве домов вентиляционные каналы могут обеспечить беспрепятственный проход не более 180 м3 в час. Поэтому предпочтительнее использовать вытяжки, работающие по принципу рециркуляции воздуха, или смешанные агрегаты.

Их более высокая стоимость компенсируется независимостью от вентиляционной мощности квартиры. Не нужно будет и решать проблему поступления свежего воздуха в помещение.

Как выбрать вытяжку для кухни по мощности

Внешние данные и дополнительные элементы не являются основными показателями. В первую очередь, технические данные и количество очищенного воздуха.

Производительность вытяжки исчисляется в кубометрах/час, а потребляемая мощность в киловаттах, используемых для работы агрегата. В течение часа оборудование должно не менее десяти раз освежить весь воздух в помещении.

Мощность вытяжки зависит от производительности. Чем мощнее вентилятор, тем больше воздуха будет проходить через вытяжку. Традиционный расчет мощности производится для циркуляционных моделей. Формула производительности проста.

Нужно площадь кухни умножить на высоту потолка и на коэффициент 12. Если в доме установлена ​​газовая плита, коэффициент меняется на 20. Последняя цифра — санитарный норматив для кубов поглощаемого воздуха в жилых домах. К готовому значению добавляется запас хода 20.

Эта формула рассчитает идеальные условия для:

• кухни с небольшими электрическими плитами;
• закрытые помещения;
• небольшая прямоугольная комната.

Если в помещении установлен арочный проем или дверь всегда открыта, расчеты производятся исходя из площади коридоров.

Агрегаты с вытяжной системой должны рассчитывать сечение воздуховода. В панельных квартирах сечение вентиляционных каналов составляет 12,5 см. Этого достаточно, чтобы прогнать около 400 кубометров воздуха. Вытяжка с более высокими показателями не справится со своей задачей.

У техники большой мощности есть существенный недостаток: высокий уровень шума. Большинство моделей имеют асинхронные электродвигатели, которые работают тише других бытовых приборов. А вот если включить вытяжку на полную мощность, то шум будет вызывать дискомфорт.

В доме, где есть маленькие дети, лучше установить тихий прибор. Наклонные модели имеют пониженный уровень шума и большую мощность.